30 novembre 2008
Purée au four
Voici une recette pour celles qui veulent un plat rapide et simple.
Ingrédients :
- 10 pommes de terre
- lait
- sel, herbes de provence et thym
- beurre
- gruyère
Préparation :
- Eplucher, laver les pommes de terre et les faire cuire à l'eau. Dès qu'elles sont cuites rajouter le sel, l'herbe de provence et le thym puis le lait.
- Mettre la purée dans votre plat à gratin, rajouter du gruyère et mettre au four à 220°. Lorsque le gruyère est doré, retirer le plat.
Tajine de kefta
Voici une recette que j'ai essayé un jour où je faisais le ramadan. J'avais envie d'un tajine de kefta et de pomme de terre. Je ne sais pourquoi car j'avais jamais essayé ce tajine, il s'avère qu'il était excellent. Je me suis régalée Hummmmmmmmmmm
Ingrédients :
- 300 g de kefta
- 4 pommes de terre
- concentré de tomate
- coriande et persil
- 1 petit oignon
- 1cs d'huile
- 1/2 cc de piment rouge(doux), 1/4 cc de poivre, 1cc de sel, 1 grosse cc de gingembre et 1/2 cc de safran. (épices pour la sauce)
Préparation :
- Eplucher les oignons et les couper finement. Mettre l'huile dans le tajine et y ajouter les oignons.
- Mettre la viande hachée dans un plat et mettre 3/4 cc de sel et 1/4 cc de poivre. Mettre la coriande et le persil, coupé finement au préalable. Former des boulettes.
- Lorsque les oignons sont un peu dorés verser les épices, mélanger et rajouter les boulettes de kefta et de nouveau un peu de coriande et de persil.
- Diluer 1 cuillère et demi à café de concentré de tomate dans une verre d'eau, puis le verser dans le tajine.
- Eplucher, laver et couper en rondelle les pommes de terre et rajouter le tous dans le tajine, remettre le couvercle et laisser cuire à feu doux. Vérifier de temps en temps qu'il y ait encore assez d'eau sinon en rajouter.
REGALEZ-VOUS
21 novembre 2008
Mon absence
Salut,
Je viens vous apporter des nouvelles, cela fait très longtemps que je n'ai pas posté de recette mais en ce moment avec mon fils, la maison à gérer et surtout le travail j'ai un peu de mal. Mais je ne vous ai pas oublié. Bisous à tous le monde.
Dédicasse à mon fils
salut,
Voici une chanson de SOPRANO que je viens de découvrir elle est très belle. Je la dédicasse à mon fils Fayssal que j'aime plus que tous.
Inaya Soprano
envoyé par LIM-For-Ever69
09 novembre 2008
Gateau à la noix de coco
Voici un gateau que j'avais fait le jour de l'aïd :
Par contre je ne retrouve plus ma recette donc j'ai fait un copier coller du blog de http://lecoinrepas.canalblog.com
Ingrédients :
230 g de farine
150 g de sucre en poudre
150 g de beurre
150 g de noix de coco râpée
4 oeufs
1 verre de lait (environ 20 cl)
1 sachet de sucre vanillée
1 pincée de sel
Préparation :
Dans une casserole, verser le lait, le sucre vanillée, porter à ébullition, ôter le récipient du feu et laisser infuser quelques minutes.
Mettre les jaunes dans un saladier (réserver les blancs), ajouter le sucre et battre le tout jusqu'à ce que la mélange blanchisse.
Faire fondre doucement le beurre dans une petite casserole, au bain-marie et l'incorporer à la préparation précédente.
Ensuite, ajouter la farine petit à petit, puis le lait tiède et la pincée de sel. Verser enfin la noix de coco râpée dans la pâte.
Dans un saladier, battre les blancs en neige très ferme puis les incorporer délicatement à la préparation.
Après avoir beurré un moule à manqué, y verser la pâte.
Cuire le gâteau au four th°7 pendant environ 30 min.
Laisser tiédir avant de le démouler.
Salade composée
Voici une salade que tous le monde sait faire mais je voulais mettre ma photo pour avoir une idée de déco :
Pour info elle est à base carotte rapée, salade de riz, bettrave oeuf, pomme de terre et carotte cuit à la vapeur, cornichon et des feuilles de salade que j'ai étalées sur l'assiette.
Pour faire plaisir à ma mère j'avoue que cette salade composée ce n'est pas moi qui l'ai faite mais elle.
Reggada
Voici le style de musique que j'apprécie particulièrement :
Mini Batbout
Voici une recette que j'apprécie beaucoup les batbout. Ce sont des petits pains marocains cuit à la poëlle qui peuvent se manger nature ou farci avec de la viande hachée etc ... Si vous avez des enfants ils vont adorer.
Ingrédients :
350g de farine
100g de semoule fine
du sel
1 sachet de levure boulangère ou 1cc de levure fraiche à diluer dans de l'eau tiède
de l'eau tiède (environ 300ml)
Préparation :
Mélanger la farine avec la semoule et le sel. Quand vous avez bien mélangé faire un puit et incoporer la levure diluée dans l'eau au préalable, puis rajouter petit à petit l'eau tiède pour obtenir une pâte souple, non collante. Bien pétrir la pate.
Former des boules de la taille d'une pomme, fariner votre plan de travail puis applatir les boules. Les poser ensuite sur un linge propre (fariner votre linge pour que la pate ne colle pas), les recouvrir avec un autre linge. Et, laisser reposer 1h à 1h30.
Réchauffer une poëlle et mettre quelques gouttes d'huile si nécessaire et faire cuire vos batbout des deux sens à feux doux.
Petit pain à l'ancienne
Voici une recette que j'ai trouvé sur le blog de NADIA http://couzinadielnadia.canalblog.com. Je l'ai essayé hier et vraiment ces petits pains sont vraiment très bons.
Je vous fais donc un copier/coller de sa recette :
Petits pains à l'ancienne
Ingrédients :
375g de farine
75g de semoule fine
280 ml d'eau tiède
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
10 g sel
5 g de sucre
1,5cc de levure boulangère
Préparation :
Mélanger la farine, la semoule, la levure et le sucre dans le bol du robot...faire un puits, y verser l'huile et l'eau petit à petit tout en pétrissant à faible vitesse...incorporer le sel en dernier et bien pétrir jusqu'à ce que vous obteniez une belle pâte souple et lisse...
Couvrir et laisser lever jusqu'à ce que ça double de volume...
Reprendre la pâte et chasser l'air...découper en pâtons de 70g environ...
Former des petits pains, les poser sur une plaque sulfurisée, couvrir et laisser lever...
Préchauffer le four à 250°C avec un petit ramequin d'eau sur la socle du four...badigeonner les pains d'un peu d'eau à l'aide d'un pinceau (ou vaporiser), les inciser, saupoudrer d'un léger voile de farine et enfourner en aspergeant le four d'un peu d'eau pour former de la buée...refermer vite et laisser cuire 10 min puis baisser le thermostat à 230°C...
Astuce pour le pétrissage de la pate : Dès que vous aveze réussi à rassembler toute la pate. prendre un bol avec de l'eau et tremper vos doigt puis tapoter la pate. Quand la pate a bien absorbé l'eau recommencer de nouveau, je l'ai fait une dizaine de fois.
05 novembre 2008
DE RETOUR
SALUT A TOUS,
Et oui je me suis absentée. En faite je vous explique j'étais en vacance à Marrakech avec mon mari toute la semaine dernière donc pour ça que vous ne m'avez pas vu. Allez pour vous faire languir je vous mets quelques photos de mon voyage. (Petite pensée à Sourour qui m'a laissé des messages)
