07 février 2009
Tourte burger
Ingrédients :
- Pates à pizza
- Viande hachée
- Herbe de provence, thym, sel, poivre
- Coulis de tomates
- olives vertes
- gruyère, mozzarela
- 2cs d'huile
- 1 jaune d'oeuf
Préparation :
- Saler et poivrer la viande hachée, faire revenir dans la poëlle huilé, laisser cuire.
- Prendre votre plat, mettre de l'huile et l'étaler à l'aide d'un essuie tout. Mettre votre pate, verser le coulis puis mettre l'herbe de provence et le thym.
- Mettre votre viande hachée, les olives coupées en rondelles, le gruyère et la mozarella.
- Recouvrir avec une deuxième pate, bien refermer les bords.
- Badigeonner la pate avec le jaune d'oeuf puis enfourner au four 20 à 30 min à 180°.
Bonne Appétit
Lasagne
Voici un plat Italien que tous le monde apprécis :
Ingrédients pour 2 personnes :
- 500g de viande hachées
- Coulis de tomates à la provençale
- Herbes de provences, Thym, sel et poivre.
- 6 feuilles de lasagnes
- Béchamel
- 2 cs d'huile
- Gruyère
Préparation :
- Mettre le sel, le poivre dans la viande hachée puis mélanger.
- Verser la viande hachée dans la poëlle préalablement huilé, remuer dès que la viande haché est cuite verser le coulis de tomate (bien doser), mettre l'herbe de provence et le thym.
- Mettre les feuilles de lasagne dans de l'eau bouillante, puis les disposer sur un torchon propre.
- Beurrer votre plat, disposer une feuille, mettre la bolognaise puis la béchamel, mettre une deuxième feuille avec la bolognaise et la béchamel. Mettre la dernière feuille de lasagne, étaler la béchamel puis mettre du gruyère.
- Enfourner 15 à 20 minutes.
Bonne appétit.
Tajine de Pomme de Terre et poivron rouge
Voici un plat très rapide à réaliser en tout est pour tout il prend environ 30 minutes et c'est un régal.
Ingrédients :
- 6 à 8 pommes de terre
- 1 poivron rouge
- concentré de tomate
- coriande et persil
- 1 petit oignon
- 1cs d'huile
- 1/2 cc de piment rouge(doux), 1/4 cc de poivre, 1cc de sel, 1 grosse cc de gingembre et 1/2 cc de safran. (épices pour la sauce)
Préparation :
- Eplucher les oignons et les couper finement. Mettre l'huile dans le tajine et y ajouter les oignons.
- Eplucher, laver et couper en rondelle les pommes de terre.
- Lorsque les oignons sont un peu dorés verser les épices, mélanger et rajouter les pommes de terre, la coriande et le persil.
- Diluer 1 cuillère et demi à café de concentré de tomate dans une verre d'eau, puis le verser dans le tajine.
- Laver, couper en deux le poivron puis les vider. Couper ensuite en lamelle et disposer les dans le tajine.
- Mettre le couvercle et laisser cuire à feu doux. Vérifier de temps en temps qu'il y ait encore assez d'eau sinon en rajouter.
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Harira "Soupe Marocaine Traditionnelle"
Voici la soupe marcocaine qu'on mange particulièrement pendant le ramadan.
Ingrédients : pour 4 à 5 personnes
2 cs de concentré de tomates
1 boite de tomates pelées
1 bouquet de persil, 1 bouquet de coriandre
2 branches de céleri
1 oignon, 1/4 cc de cannelle, 1/4 cc de safran, 1cc d'épice pour la Harira (je ne me souviens plus du nom)
4 cs de Maïzena
60 g de cheveux d’anges
Sel, poivre
200 g de viande de mouton ou de boeuf ou abats de poulet
1 bol de pois chiches trempés
2cs d'huile
Préparation :
Couper la viande en petits dés , hacher finement le coriandre, le persil , le céleri et l’oignon.
Mixer avec la moitié de la boite de tomates pelées
Les mettre dans une cocotte-minute
Ajoutez les pois chiches, le concentré de tomate, le safran, la cannelle, le poivre, le sel et les épices pour la harira
Recouvrir de 2 litres d’eau et faire cuire à couvert 20 à 30 min.
Dans un bol, délayer la maïzena dans 1/4 litre d’eau, bien remuer pour éviter les grumeaux.
Une fois que les pois chiches et la viande sont bien cuits, mettre la cocotte sur feu moyen et y incorporer le mélange maïzena + eau tout en remuant.
Ajouter les cheveux d’anges et porter à ébullition sans cesser de remuer.
Laisser bouillir l’ensemble pendant 10 à 15 minutes.
PS : Dans ma Harira je mets de la Maïzena car je trouve qu'elle est plus onctueuse, concernant les pois chiches il faut les avoir tremper au préalable la veille dans de l'eau.
Petit + : La soupe doit être servie très chaude avec du citron et des dattes.
